Her er oppskrift på gode og veldig enkle vafler! Kokkelærer Hans Dahl Ørstavik viser deg hvordan man gjør det.
Hans beste tips til vaffelrøre er å bruke smør. Gode vaffelrører har alltid smør oppi.
Men han sier at man også kan lage sunne vafler ved å bytte ut melet med grovt mel og havregryn.
INGREDIENSER:
- 3 egg
- 2 kopp sukker
- 6 kopp mel
- 1 ts natron
- 1 liter kulturmelk
- 100 g smeltet smør
Denne oppskriften holder til cirka åtte vaffelplater:
- Tilsett natron i litt av kulturmelken. Til dette trenger du en stor bolle, siden natronen starter en slags kokeprosess i kulturmelken, som utvider seg.
- Rør egg og sukker sammen til en lett eggedosis.
- Tilset resten av kulturmelken, samt kulturmelken som er blandet sammen med natron og smeltet smør.
- Så tilsetter du litt og litt av hvetemelet, gjerne gjennom en sikt, til røren har fått en passe tykkelse.
- La røren hvile i 30-40 minutter før du begynner å steke.
Liker du vafler?